板栗放在冷库里储藏，温度设置在0.5-2℃，相对湿度75%，二氧化碳浓度10%以下，氧浓度3%--5%比较合适。
板栗属呼吸类变形果实，特别是在采收后第个月内，由于自身的温度高，呼吸旺盛，易发生霉烂，发芽及生虫等。我的板栗品种有200多个，中、晚熟品种较早熟品种耐储藏，北方板栗比南方板栗耐储藏，板栗表面带毛绒的比表面光滑的耐储藏，同品种内大果实比小果实耐储藏。
板栗属呼吸类变形果实，特别是在采收后第个月内，由于自身的温度高，呼吸旺盛，易发生霉烂，发芽及生虫等。我的板栗品种有200多个，中、晚熟品种较早熟品种耐储藏，北方板栗比南方板栗耐储藏，板栗表面带毛绒的比表面光滑的耐储藏，同品种内大果实比小果实耐储藏。
板栗储藏主要应尽量保持冷库内的温度并保持相对湿度，此外，板栗采收后储藏前，采用快速预冷、杀虫等预处理措施还可明显提高保鲜储藏的效果。
下面介绍几种冷库储藏板栗方法：
1、常规冷藏：冷藏是在可自动控制温度和湿度的机械冷库内进行的储藏，要求温度0℃—6℃，相对湿度90-95%，由于般冷库的相对湿度达不到要求，必须采取加湿和保湿的措施，处理得当腐烂和失水就会减少，冷库储藏具有抑制板栗果实发芽、储藏量大、管理方便等优点，管理上要注意提高冷库内的相对湿度，防止板栗失水变干，二要控制温度在0℃—6℃,此法可储藏到次年5月份。
2、气调冷库储藏：气调冷库储藏是在冷库内进行温度和气体成分双重调节储藏方式，是先进、储藏期长的种形式。但投资有定程度的增加，由于板栗是裸露在储藏箱里，所以气体冷库的湿度必须达到90-95%，气调指标控制在氧气3-7%，二氧化碳2-6%，温度控制在0℃-6℃，管理的重点是经常检测冷库内的氧气和二氧化碳浓度，注意二氧化碳不高于10%，气体冷库储藏可实现周年供应，能创造良好的经济效益。
